高品質(zhì)熱電偶測(cè)溫是基于1821年塞貝克（Seebeck）發(fā)現(xiàn)的熱電現(xiàn)象，1826年貝克雷爾（A.C.Becquerel）第一個(gè)根據(jù)熱電效應(yīng)來測(cè)量溫度。高品質(zhì)熱電偶由將兩種不同金屬材質(zhì)導(dǎo)體焊接在一起，另一端連接電流計(jì)構(gòu)成閉合回路，當(dāng)焊接測(cè)量端與電流計(jì)端溫度不一致時(shí)，回路中就會(huì)有電流通過，這種現(xiàn)象稱為熱電效應(yīng)。熱電特性是物質(zhì)具有的一種普遍特性，高品質(zhì)熱電偶是應(yīng)用最為廣泛的測(cè)溫儀表。高品質(zhì)熱電偶回路中的熱電動(dòng)勢(shì)由溫差電勢(shì)和接觸電勢(shì)兩部分組成。 
   由熱電極本身的化學(xué)成分和組織結(jié)構(gòu)決定，與環(huán)境條件和外形尺寸無關(guān)。在A、B電極確定的情況下，如將參比端溫度保持恒定(一般為0℃或室溫)，那么回路中的熱電動(dòng)熱大小就只與測(cè)量端溫度相關(guān)了。這種以測(cè)量熱電動(dòng)熱的方法來測(cè)量溫度的一對(duì)金屬導(dǎo)體，稱為高品質(zhì)熱電偶。